Кухни народов

География вкуса. Перлотто с морепродуктами

В сознании многих перловка – это скучная еда из прошлого: из детского сада, школы, – и место ей где-нибудь в супе, на дне кастрюли. Но напрасно! Эта крупа способна на большее. Она уже обосновалась в блюдах новой русской кухни и, надо сказать, чувствует себя там превосходно. Одно из таких – перлотто! Блюдо, приготовленное по технологии ризотто, где вместо риса – перловка. В этой крупе тоже много крахмала, но есть и свои, присущие только ей, преимущества. Об этом и расскажет Владимир Павлов в новой программе «Географии вкуса» на Russian Travel Guide.

Ведущий Владимир Павлов

Год 2023

Время 00:26:03

Ведущий Владимир Павлов

В сознании многих перловка – это скучная еда из прошлого: из детского сада, школы, – и место ей где-нибудь в супе, на дне кастрюли. Но напрасно! Эта крупа способна на большее. Она уже обосновалась в блюдах новой русской кухни и, надо сказать, чувствует себя там превосходно. Одно из таких – перлотто! Блюдо, приготовленное по технологии ризотто, где вместо риса – перловка. В этой крупе тоже много крахмала, но есть и свои, присущие только ей, преимущества. Об этом и расскажет Владимир Павлов в новой программе «Географии вкуса» на Russian Travel Guide.

Возможно, вам также понравятся

Кухни народов

География Вкуса. Жареные караси в сметане

Кухни народов

География вкуса. Блины с миндальным припеком, сливочным кремом и пряным яблоком

Кухни народов

География вкуса. Грибная солянка с митболами из утки и сметаной с черносливом