Кухни народов

География Вкуса. Медвежья лапа

На территории Мордовии всегда проживало два народа – мокша и эрзя. Мордовией регион стал называться только в середине XX века, но сами этнические группы – древние. Оба этноса стали формироваться уже в середине I тысячелетия. Богатое наследие предков отражается и в культуре современной мордвы. Например, самое известное блюдо местной кухни – «Медвежья лапа»! Как гласит легенда, когда-то юноши этой земли, надумавшие жениться, подтверждали свою мужественность тем, что отправлялись в лес... на схватку с медведем! В дар невесте отважный жених должен был принести жареную медвежью лапу! Сегодня эта традиция сохранилась лишь в названии блюда. Чтобы насладиться «Медвежьей лапой» в наше время, за медведем в лес ходить не надо. Ведущий «Географии вкуса» покажет, как ее приготовить из простых привычных ингредиентов, но форму подачи при этом оставить неизменной!

Ведущий Владимир Павлов

Год 2021

Время 00:13:59

Ведущий Владимир Павлов

На территории Мордовии всегда проживало два народа – мокша и эрзя. Мордовией регион стал называться только в середине XX века, но сами этнические группы – древние. Оба этноса стали формироваться уже в середине I тысячелетия. Богатое наследие предков отражается и в культуре современной мордвы. Например, самое известное блюдо местной кухни – «Медвежья лапа»! Как гласит легенда, когда-то юноши этой земли, надумавшие жениться, подтверждали свою мужественность тем, что отправлялись в лес... на схватку с медведем! В дар невесте отважный жених должен был принести жареную медвежью лапу! Сегодня эта традиция сохранилась лишь в названии блюда. Чтобы насладиться «Медвежьей лапой» в наше время, за медведем в лес ходить не надо. Ведущий «Географии вкуса» покажет, как ее приготовить из простых привычных ингредиентов, но форму подачи при этом оставить неизменной!

Возможно, вам также понравятся

Кухни народов

География Вкуса. Паста карбонара

Кухни народов

География Вкуса. Аранчини из цветной капусты с моцареллой в томатно-базиликовом соусе

Кухни народов

География вкуса. Перлотто с морепродуктами