Борщ — одно из самых известных блюд современной русской кухни. Сложно сосчитать, сколько существует разных рецептов его приготовления. Почти у каждой хозяйки есть своя изюминка, которая отличает её борщ от любого другого. Считается, что родина борща — Украина. А на юг России, в Краснодар, рецепт этого блюда принесли с собой запорожские казаки. Борщ - сложен в приготовлении. Он включает в себя множество ингредиентов. В основе любого борща — мясной бульон. А вот остальные ингредиенты, способы их подготовки, варианты заправок и приправ разнятся в разных регионах России. В борще по-кубански не используется свёкла. Это и есть главное отличие от борща украинского.