Еще со времен Петра Первого Петербург славился ресторанами, каждый из которых достоин отдельного рассказа. Но есть среди них один, снискавший славу самого неординарного и впечатляющего, можно сказать «самого русского» с очень простым названием «Русская рюмочная №1». И дело тут не в шикарной кухне, которая несомненно присутствует, а в его «изюминке» - «Музее русской водки». Здесь можно узнать множество интереснейших фактов из истории национального напитка, о которых раньше и не подозревали: когда и где изобрели водку, как и из чего ее пили, из чего делали, откуда взялось выражение «выпить на посошок» и почему нельзя ставить пустую бутылку на стол. Однако первую скрипку играет все же не водка, как можно было бы подумать, а скорее «культура пития», как говорили в девятнадцатом веке. Именно поэтому шеф-повар ресторана вместе с ведущим готовит «правильную» закуску к русскому алкогольному напитку №1. Рецепт «Крабы с грибами, запеченные в сливках» Рецепт «Картофель печеный с щучьей икрой» Рецепт «Сельдь под шубой по-русски» Крабы с грибами, запеченные в сливках рассчитан на 2 порции; подготовка ~ 20 минут; время приготовления ~ 20 минут Ингредиенты: мясо краба 100 гр, белые грибы 100 гр, лук репчатый 1 шт., сливки, соль, черный перец. Порядок приготовления: Подготовка основы для запекания. Клешни краба вскрыть специальными ножницами. Вынуть мясо. Клешни разрезать пополам, чтобы получились «лодочки». Приготовление начинки. Мясо краба и белые грибы порезать на кусочки, лук нашинковать. Обжарить грибы с луком в течение 3-5 минут. Добавить сливки и на небольшом огне упарить примерно на треть. Обжаренные грибы с луком мешать с мясом краба. Посолить и поперчить по вкусу. Выложить смесь в половинки клешней и поставить в духовку на 6-7 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей на стол смазать запеченных крабов сливочным маслом и украсить мелко нарубленным укропом. Картофель печеный с щучьей икрой рассчитан на 2 порции; подготовка ~ 5 минут; время приготовления ~ 1,5 часа Ингредиенты: большая картофелина 1 шт., сливочное масло 30 гр, шучья икра. Порядок приготовления: Картофелину вымыть, тщательно обтереть. Завернуть в несколько слоев фольги. Поставить в духовку запекаться примерно на полтора часа. Фаршировка маслом. Готовую картофелину прямо в фольге разрезать пополам. Из каждой половинки вынуть мякоть, чтобы получились «лодочки». Смешать картофель со сливочным маслом до состояния пышного пюре и начинить им половинки в фольге. Поставить в духовку на 10-15 минут при температуре 180 градусов. Готовое блюдо перед подачей на стол смазать сливочным маслом. Подавать с щучьей икрой и малосольными огурцами. Сельдь под шубой по-русски рассчитан на 2 порции; время приготовления ~ 15 минут Ингредиенты: филе сельди 100 гр, отварной картофель 1 шт, лук репчатый 1 шт, отварная морковь 2 шт, отварная свекла 1 шт, кислое яблоко 1 шт., отварные яйца 3 шт., майонез. Порядок приготовления: Филе сельди, репчатый лук и яблоко мелко нарезать. Остальные ингредиенты натереть на терке. Разложить по разным тарелкам. На блюдо выкладывать слоями, промазывая майонезом, в следующей последовательности: 1. картофель 2. филе сельди 3. лук 4. яблоко (немного) 5. морковь 6. свекла Верхний слой майонезом не смазывать, а посыпать натертыми яйцами. Перед подачей дать настояться в холодильнике в течение часа.